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蒜辣酒酱油酸鸡的做法

作者:美鲜 时间:2019-06-21
食材清单:

鸡腿两根
杏鲍菇一根 
蒜两瓣
青椒一小根 
黄酒三份+ 蚝油两份+ 蒜蓉辣酱两份
生抽一份+ 一份半
淀粉适量 
油少许
蜂蜜可换

烹饪步骤:

步骤1
去好骨头的鸡腿收拾干净切成自己喜欢的大小,基本跟菇片长差不多那样就行;
步骤2
根据肉量和个人喜好加生抽蚝油老黄酒(?¿?),努力抓匀搁旁边腌着先;
步骤3
锅烧热刷油铺菇菇,中小火煎到明显出汁微微焦,扔抽空切好的蒜;
步骤4
随便划拉两下扒拉到外圈,看情况往锅中间补油,铺上之前收拾好的肉,有意识皮朝下那样子;
步骤5
中小火煎到底层变色皮焦黄,挨个给鸡翻翻面;
步骤6
继续煎到肉们全变色,倒上抽空兑好的碗芡,两份蚝油两份酱一份生抽三份酒一份半酸一份甜看情况兑水加淀粉那种;
步骤7
咕嘟到汁开冒大泡看起来挺浓稠的样子,咔咔翻匀扔椒椒;
步骤8
随便搅和两下就可以关火挪到盘子里边习惯性欣赏边认真思考拌饭还是拌面条啦。
 
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