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正宗的泰式皇家料理,当地人都吃不到!

作者:美鲜 时间:2019-06-19
- 泰国皇室才能享用的精致料理 -
当地人都吃不到!
 
- 必打卡的新菜 -
不吃你就亏了!
泰式果香酸甜鱼
 
泰式果香酸甜鱼
这道泰式果香酸甜鱼上桌的时候,香脆的鱼皮,嫩滑的鱼肉,近乎透明的酱汁却饱含着丰厚的酸甜滋味,回味,丝丝辣意逐渐泛起。
酸甜带辣的鲈鱼,吃得停不下口,配菜里的凤梨果粒也令人惊艳:不涩,无渣,超级甜!
白咖喱雪蟹
喵音白咖喱雪蟹
“尝尝全上海仅此的白咖喱雪蟹”先舀了一勺酱汁,是浓郁的椰浆口味,还有椰丝颗粒,再尝这深海雪蟹,肉质极度细嫩鲜甜,蟹黄吃到嘴里有着溏心蛋蛋黄的柔滑口感。
 
没道理啊,但凡咖喱蟹都要先炒香再入锅煮,如何能保持这般细嫩?!雪蟹是空运来的活蟹,烹饪之前都要先泡过牛奶浴,不用炒的手法,只是蒸到段生再配上用椰浆、椰蓉制成的白咖喱烧煮。
 
红咖喱牛腩配生榴莲
跟之前那道菜对比鲜明的这道红咖喱牛腩配生榴莲,闻着就让人不住地分泌口水,盘子当中的那一大坨榴莲肉,未免太诱人了吧。
 
红咖喱牛腩配生榴莲
这道菜特别选用了泰国中部出产的榴莲品种,入菜后会比一般的榴莲更香甜~
 
榴莲自带的奶油甜味和丰厚浓稠的红咖喱的辣味、咸甜交错,辣中带着酸甜,一勺一勺地吃咖喱酱汁,差点把酥烂入味的牛腩这个主角给忘了,真是一盘“下饭好手”!
墨鱼汁海鲜面
 
墨鱼汁海鲜面
看着眼前的这盘墨鱼汁面,还是尝尝吧。作为一个面食重度爱好者,这浓郁鲜香溜滑的面条,想给100分!
 
面条本身韧劲十足,入口不仅弹牙,加入了椰奶、罗勒叶等香料调味后,入口只有鲜味,丝毫吃不出海鲜的腥气,小资君一个人光盘都不是问题!
还有隐藏版甜品!
泰式金钱虾饼
泰式金钱虾饼
吃完一溜儿大菜,才想起小食也是别有滋味的,虾饼必吃!金黄酥脆的外衣还有黑芝麻点缀,里面大颗的虾仁,蘸上由泰式酸梅酱和鸡酱特制的酱料,吃了就停不下口!
鲍鱼竹排
鲍鱼竹排
肉质肥厚的鲍鱼配上鲜甜的芦笋,加上特制酱料,辣得很是过瘾,把泰国皇室料理的精髓发挥到极致!鲍鱼不可思议的Q弹感,更是让人欲罢不能!
抹茶糯米饭
“糯米饭版本的阿芙佳朵”!
抹茶糯米饭
热乎乎的糯米饭团加上冰凉微苦的抹茶,再撒上柔滑无渣的芒果果粒,一颗香草味冰淇淋球,我的天,简直秒杀之前吃过的所有糯米饭!

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