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熔岩巧克力蛋糕的做法

作者:美鲜 时间:2019-05-14
食材清单:

黑巧70g
黄油55g 
鸡蛋1个
蛋黄1个 
细砂糖20g
低粉30g 
朗姆酒15ml
糖粉(可选)少许

烹饪步骤:

步骤1
材料1。
步骤2
材料2。
步骤3
黄油和巧克力隔水加热。
步骤4
搅拌至完全熔化后,冷却至35度左右,备用。
步骤5
1个全蛋、1个蛋黄,再加上细砂糖,放入容器中。
步骤6
用打蛋器打发至稍有浓稠感的状态。
步骤7
然后把打发好的鸡蛋液倒入黄油巧克力糊中。
步骤8
加入朗姆酒。
步骤9
用打蛋器搅打均匀。
步骤10
筛入低粉。
步骤11
用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀。
步骤12
拌好的面糊放入冰箱冷藏半小时。
步骤13
随后倒入纸模中。
步骤14
这点量,中号马芬纸杯正好做三个。
步骤15
烤箱预热,200度,8分钟左右(具体的时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定。)取出后晾至不烫手,撕去纸膜,撒上糖粉。
步骤16
趁热食用。
步骤17
完成。
 
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