全部商品分类

当前位置: > 首页 > 精美食谱 > 麻薯蔓越莓全麦软欧面包的做法 >

麻薯蔓越莓全麦软欧面包的做法

作者:美鲜 时间:2019-05-14
食材清单:

#面团:
高粉280克
全麦120克
水220克
酵母4克
白糖40克
盐4克
黄油18克
#麻薯:
糯米粉128克
玉米淀粉32克
色拉油20克
白糖64克
牛奶272克
#夹馅:
蔓越莓72克

烹饪步骤:
 
麻薯蔓越莓全麦软欧面包的做法图解1

步骤1

水加酵母和白糖溶解后,加入面粉和盐揉成光滑的面团,加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,发酵至2倍大;
麻薯蔓越莓全麦软欧面包的做法图解2

步骤2

面团发酵过程中,来做麻薯,把所有材料混合搅拌均匀;
麻薯蔓越莓全麦软欧面包的做法图解3

步骤3

倒进浅盘子,架上蒸锅隔水蒸,水开后转中小火蒸10分钟,用勺子挖松,稍凉后装保鲜袋放急冻;
麻薯蔓越莓全麦软欧面包的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团拍打排气后均分6份,滚圆盖保鲜膜醒20分钟;
麻薯蔓越莓全麦软欧面包的做法图解5

步骤5

把麻薯取出,均分6份滚圆;
麻薯蔓越莓全麦软欧面包的做法图解6

步骤6

取一份擀成牛舌状面饼,再取一份面团同样擀成牛舌状面饼,并且比麻薯的要大一圈;
麻薯蔓越莓全麦软欧面包的做法图解7

步骤7

把麻薯面饼叠放在面团面饼上,撒上12克蔓越莓;
麻薯蔓越莓全麦软欧面包的做法图解8

步骤8

由下往上卷起来,每卷一圈都要压实,并捏紧两头收口;
麻薯蔓越莓全麦软欧面包的做法图解9

步骤9

最后收口也要捏紧防止二发后散开来;
麻薯蔓越莓全麦软欧面包的做法图解10

步骤10

把收口朝下,整理一下造型成两头尖的橄榄形;
麻薯蔓越莓全麦软欧面包的做法图解11

步骤11

全部做好后码进烤盘,放进烤箱,底下放一盘开水发酵20分钟,取出,上火190度下火210度预热烤箱,给面团喷水、筛粉并割出自己喜欢的花纹,烤30分钟出炉。
麻薯蔓越莓全麦软欧面包的做法图解13

步骤12

成品
 
下一篇:熔岩巧克力蛋糕的做法
上一篇:巧克力脆皮蛋糕卷的做法