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色香味俱全的法国甜点TOP10

作者:美鲜 时间:2019-05-11
法国旅行,除了看风景和买买买,品尝美食也是旅程的重头戏。法国美味众多,其中知名度最高的当属马卡龙。马卡龙作为法式点心的代表,拥有酥松的外皮和柔滑的内里。而且处在一片甜腻过头的甜品中,绝大部分的马卡龙还算是谁都能接受的甜度,热量也可以包容。
 

 
但如果对于法国的甜点,你只知道马卡龙的话,那就太过out了。接下来,小众就奉上法国美味甜点大盘点,赶紧收藏起来,加入到旅程计划之中吧。
 
勃朗峰
 

 
法国勃朗峰栗子蛋糕形状好似一座积雪山峰,不仅味道独特,而且在世界各国的咖啡馆中都属于相当受欢迎的经典甜品。其中最被大家推崇的就是栗子味的勃朗峰,栗子和奶油结合在一起,香甜柔滑。
 
闪电泡芙
 

 
一款非常经典的法国甜点,口味繁多。因为造型犹如手指一般,又被称为手指泡芙。深入巴黎人民之心,街头任何一家甜点店都会有它的身影。松脆的外壳配上香醇的奶油,一口咬上会让你爱不释手~
 
千层酥
 

 
也称拿破仑。几层酥皮和奶油叠合起来。千层酥可以有很多种口味,夹层中可以选用草莓、芒果、蓝莓、红桑子、樱桃、朱古力碎、意大利芝士及蛋白糖等新颖食材。
 
玛德琳
 

 
玛德琳是一种独具风味的小蛋糕,因为外形超萌形似贝壳,所以又叫做贝壳蛋糕。玛德琳原本只是家庭烹制茶余饭后的小点心,但因为大文豪普鲁斯特的《追忆似水年华》而备受关注,成为法国甜点中的代表之一。
 
欧培拉


 
欧培拉是法国知名的一种甜点,拥有数百年的历史,夹加咖啡糖浆和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕,味道丰富又富有层次感。如果恰好你也爱吃巧克力,千万不要错过这款甜点。
 
舒芙蕾
 

 
又称蛋奶酥、梳乎厘,它的材料就是鲜奶和蛋白,但采用隔水烘烤,到蛋白膨胀那瞬间。烤好的舒芙蕾需要“趁热吃”,否则会很快就塌。
 
慕斯
 

 
慕斯蛋糕到处都有,可在它的起源地法国,外形、色泽、结构、口味变化自然更加纯正。慕斯不仅仅是一种美味的甜品,更是法国人内心的生活悟性和艺术灵感的展现,在世界西点的各项赛事中,慕斯比赛的竞争也往往是最激烈的。一口纯正的法式慕斯,口感轻盈如絮,入口即化,又绵密厚实,香滑饱满。
 
焦糖布丁
 

 
焦糖布丁是一道十分常见的甜点,但法式焦糖布丁作为一个被单独冠名的甜点,自然有独特之处。上层是琥珀色酥脆的焦糖,吃时用小银勺轻敲表面,焦糖片破碎,下面热热的蛋奶布丁和焦糖片一起入口,醇香滑嫩。
 
布列塔尼
 

 
以干燥的蜜枣和红酒为主要原料的蛋糕,大概天上地下唯此一份了。刚出炉时特别松软,和蛋糕一样,不过等冷却后酥松程度惊人,轻轻一碰便能掉下香酥的碎屑来。
 
可丽饼
 

 
以小麦粉制作,内部可选配料。咸味可丽饼的配料通常是火腿、奶酪、鸡蛋、吞拿鱼等;甜味可丽饼的配料有黑巧克力、榛子巧克力酱、香蕉、柠檬汁、栗子酱等。
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