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蔓越莓哈斯面包的做法

作者:美鲜 时间:2019-05-11
食材清单:

高筋面粉200克
淡奶油60克
牛奶100克
细砂糖20克
干酵母3克
盐1.5克
 
烹饪步骤:
 
蔓越莓哈斯面包的做法图解1

步骤1

准备食材,和面盆中,倒入液体。
蔓越莓哈斯面包的做法图解2

步骤2

加入一小勺的食用盐,加入细砂糖。
蔓越莓哈斯面包的做法图解3

步骤3

倒入高筋面粉,最后放入干酵母。
蔓越莓哈斯面包的做法图解4

步骤4

用厨师机先1档低速混合后再3档位和面。
蔓越莓哈斯面包的做法图解5

步骤5

等到面盆光滑,而且面团能拉出比较结实的膜即可。
蔓越莓哈斯面包的做法图解6

步骤6

放入盆中,在温暖的环境中发酵。需要盖好盖子或者覆盖湿布。
蔓越莓哈斯面包的做法图解7

步骤7

等到发到约2倍大,可以用手指沾面粉戳个孔,不缩,不塌就说明发好了。
蔓越莓哈斯面包的做法图解8

步骤8

取出后,摁压排出空气,用手压掉气泡。
蔓越莓哈斯面包的做法图解9

步骤9

等分成3个面团,滚圆。在滚圆过程中也是一个排气的过程。覆盖保鲜膜,静置15分钟。
蔓越莓哈斯面包的做法图解10

步骤10

期间准备蔓越莓干,切碎。
蔓越莓哈斯面包的做法图解11

步骤11

取其中一个面团,压扁,干成长条形。边缘的气泡拍掉。
蔓越莓哈斯面包的做法图解12

步骤12

铺一层蔓越莓干。
蔓越莓哈斯面包的做法图解13

步骤13

对折,可以再放一些蔓越莓干。
蔓越莓哈斯面包的做法图解14

步骤14

对折捏紧,收口乡下放置。
蔓越莓哈斯面包的做法图解15

步骤15

全部都这样做完,放到学厨方形烤盘上。
蔓越莓哈斯面包的做法图解16

步骤16

放入烤箱发酵到,大约1.5倍大。
蔓越莓哈斯面包的做法图解17

步骤17

撒一层面粉,用刀片割条形。
蔓越莓哈斯面包的做法图解18

步骤18

放到提前预热好的好像,180度20分钟。
蔓越莓哈斯面包的做法图解19

步骤19

出炉晾温就可以切开吃了
蔓越莓哈斯面包的做法图解20

步骤20

如果需要存储的话,最好用保鲜膜,包裹,放入冷冻。
蔓越莓哈斯面包的做法图解21

步骤21

成品
 
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