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番茄鸡肉丸的做法

作者:美鲜 时间:2019-04-15
食材清单:

鸡胸肉170g
香菇1颗 
玉米粒30g
鸡蛋1颗 
盐1勺
白胡椒粉1/4勺 
姜末1勺
料酒1勺 
清水3勺
  
烹饪步骤:

步骤1
170g鸡胸肉剁成泥,1颗香菇切小碎丁,30g玉米粒,打入1颗鸡蛋。 *我做的两人份,一个人吃的话减半。
步骤2
加1勺盐、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末(不爱吃姜可以不加)、1勺料酒和3勺清水,搅拌至均匀粘稠。
步骤3
用虎口挤出肉泥,再用勺子舀出,就是一个圆圆的鸡肉丸。
步骤4
锅里烧水,看快要煮沸但还没煮沸时,调小火,下鸡肉丸子焯水,肉丸子浮起就捞出。
步骤5
3个番茄表面用刀划个十字,放入开水中烫1分钟后捞出,便可轻松去皮,番茄切丁备用。
步骤6
另起锅开小火,倒入少许橄榄油(可加1瓣蒜末炒香),放入番茄丁翻炒至略微软烂后加一碗热水,煮开。
步骤7
下丸子煮至黏稠后加少许盐调味,撒点葱末,番茄鸡肉丸完成!
 
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