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奥尔良烤鸡汉堡的做法

作者:美鲜 时间:2019-04-10
食材清单:

汉堡胚
高筋面粉250g 
牛奶100g
鸡蛋1个 
白糖20g
盐2g 
酵母5g
黄油20g 
芝麻适量
鸡肉饼: 
鸡脯肉两块约500g
奥尔良烤肉粉20g 
盐2g
鸡蛋1个 
各种喜欢的蔬菜适量
 
烹饪步骤:

步骤1
把除黄油外的材料放进厨师机。
步骤2
揉至光滑的面团。
步骤3
加黄油揉至出膜。
步骤4
放在温暖处进行一发。一发温度不要超过28度。
步骤5
面团发酵至两倍大,用手指沾点面粉在面团中间戳个洞,不回缩不塌陷就是发酵正好。
步骤6
一发好的面团用檊面杖进行排气,然后把面团平均分成八小份。
步骤7
分好的面团捏住底部上面在水里沾下,然后在芝麻里滚一下,保证上面沾上芝麻进行发酵。发酵好以后烤箱180度上下火,15-20分钟(具体根据自家烤箱脾气调节温度,上色满意为止。)
步骤8
准备两块鸡脯肉,切丁或者剁碎都可以。
步骤9
奥尔良烤鸡粉,盐和鸡蛋一起放进去搅拌均匀后放冰箱,至少腌制半小时。
步骤10
不粘锅中倒入一点点油,鸡肉饼弄成圆形放入锅中。
步骤11
两面煎熟即可。
步骤12
汉堡胚从中间切半,加自己喜欢吃的蔬菜,黄瓜片,西红柿,芝士片啊什么的,总之可以加一切。
步骤13
简单的只加了生菜和西红柿片,味道好的不得了,不用再放沙拉什么的,一样美味~
 
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